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部落客推薦
2020.09.12

滴雞精-部落客2+2的三小生活推薦

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出月子中心的我,開始進行一打二的魔鬼訓練,果然比想像中的還吃力,自認耐心還算十足的我,也覺得難以負荷,吃飯時間變得更不正常了,好險有老公與家人的幫忙,緩解了產後忙碌的節奏。
這陣子吃飯依舊不正常,真的是靠早晚一包滴雞精努力撐過來的,還好有滴雞精幫我補充精神和體力,早晚喝消耗速度真的很驚人,幾乎各大品牌我們都喝過了,不管是冷凍或常溫的。



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這次喝的是蔡記滴雞精,黑與橘配色包裝很漂亮大器,送禮很有面子不失禮。
對於蔡記印象是來自於在準備Oliver的彌月油飯時,問了不少朋友,中部朋友大力推薦蔡記,這次收到蔡記滴雞精時才又想起了這段回憶,原來蔡記就是這個蔡記啊......,不過這胎是女兒,油飯就沒考慮了,不過蔡記滴雞精真的好喝,有驚豔到我。



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喝起來順口好喝,是目前喝過的滴雞精中排名在前幾名,如果把單包份量也算進去,前一兩名一定有他的位置。
蔡記滴雞精是冷凍包裝,所以記得要放冷凍,要喝之前再拿出來加熱即可很方便。
不管是常溫或冷凍的滴雞精,基本上都是要加熱過,才不會有很重的雞腥味,而且我喜歡熱熱喝才好喝。



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所以常溫或冷凍對我們來說都沒差,只是常溫可以一次屯很多在家中慢慢喝。
冷凍就必須看冰箱空間了,不過蔡記在運送這塊做得不錯,買多盒還有分批配送服務,配送門檻只要5盒以上,我覺得很低,快喝完再請他們寄送也很方便,而且製造日期都很近、很新鮮。

每次拿到滴雞精都會特別看他們的介紹,雖然都是滴雞精,但各家做法不同、品種不同,最後產生的風味與口感就會有很大的差異。
蔡記是以傳承古法的「蒸」工法,天然不加一滴水、不加任何調味料,費時12小時的高溫慢滴製,讓營養精華完全的釋放出來。
嚴選屏東大武山足齡4個月黑羽土公雞,並且符合產銷履歷驗證,無注射生長激素!! SGS檢驗合格,0脂肪、0膽固醇、無抗生素、無塑化劑、無重金屬、無賀爾蒙、無防腐劑 。
難怪蔡記滴雞精我喝起來有種難以言喻很純很純的感覺,沒有腥味,原來就是蔡記不止品種鎖定,連性別年齡都有做篩選了,讓滴雞精的風味與品質控管的非常好,而且100ml的鈉含量只有64mg超低不鹹。



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早上梳洗前,我會像這樣把滴雞精放入溫奶器裡退冰加熱。
也可以剪開內袋,取出滴雞精塊,放置碗內加蓋微波或隔水加熱,熱熱的喝,風味絕佳。
一包60ml份量真的蠻多的,其他家也都才40 - 50ml而已,真的別小看這10ml,又是好幾隻黑羽土公雞畢生精華了。
加熱後打開一股雞湯香氣跑了出來,沒什麼雞腥味,很可以。



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滴雞精色澤淡黃色,喝起來順口不鹹,香醇的感覺,連Oliver也搶著喝。
早餐前來杯蔡記滴雞精,「今仔日A氣力,蔡記嘎哩傳便便!」
【蔡記油飯・滴雞精】
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文章分享自【2+2的三小生活】:
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